No es secreto que últimamente, las ventas por delivery han incrementado exponencialmente a nivel mundial. Y es aquí donde entran las dark kitchens; sin duda alguna, las dark kitchens son el modelo #1 que revolucionó la industria restaurantera como la conocemos.
Las dark kitchens son un modelo para vender comida donde no hay mesas, camareros, ni clientes sentados en una zona del restaurante. De esta forma, los dueños de las dark kitchens encuentran grandes ahorros a largo plazo.
A diferencia de un restaurante tradicional, las dark kitchens se enfocan en cocinar y vender alimentos por medio de plataformas de delivery, como Uber Eats, Rappi, Didi Food, entre otros.
De esta forma, se pueden atender a más clientes, aumentar la eficiencia del restaurante, y lo mejor, con una mínima inversión y mantenimiento.
Podemos decir que las dark kitchens son el modelo de restaurante más rentable en la actualidad cuya inversión es de las más bajas comparadas con otras del mercado.
Beneficios de abrir una dark kitchen:
- Baja inversión inicial. La instalación de un restaurante exige demasiados gastos: el arrendamiento del local, comprar el equipo y herramientas de cocina, vajillas, pagar los trámites necesarios; todo esto sin contar los gastos de comedor: mesas, sillas, decoración, y más. Las dark kitchens te permiten olvidarte de comprar todo esto para que tu prioridad sea ofrecer alimentos de calidad. Sin dudas, es un gran beneficio que hay que valorar.
- Independiente de su ubicación. Si bien es de vital importancia considerar la ubicación del público al que quieres llegar y localizar tu dark kitchen cerca de sus puntos de interés, uno de los más grandes beneficios es que, gracias a que no es un restaurante convencional, no tienes que preocuparte por rentar un local en el centro de la ciudad.
- Mejora la calidad de los servicios y platillos. Al no tener que preocuparte por meseros que tomen órdenes incorrectas o clientes indecisos que retrasan los pedidos, tu staff puede poner toda su atención en preparar los platillos y, por lo tanto, tenerlos listos para su envío velozmente.
…Y aquí tenemos más beneficios que seguramente te gustará conocer.
- Obtener una alta rentabilidad es más fácil que en un restaurante convencional
- Posibilidad de expandir negocios existentes
- Inicio de actividades prácticamente inmediato
- El enfoque se encuentra completamente en la producción y calidad de platillos
Con las dark kitchens es posible invertir en un negocio propio tanto para las personas que tienen una cantidad de inversión limitada como para quienes ya cuentan con un restaurante y desean aumentar sus ganancias.
Como puedes ver, las dark kitchens tienen grandes beneficios para cualquiera que desee abrir un restaurante bajo este modelo.
Y bien, ¿qué te pareció esta información? ¿Te interesa abrir un restaurante bajo este exitoso modelo? ¡Comunícate con nosotros! Estamos listos para ayudarte en el proceso de inicio a fin.