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Fast food gourmet: ¿qué es y por qué atrae cada vez más adeptos?

La comida callejera existe desde hace siglos, pero el formato de negocio de fast food es una invención del siglo XX que acompañó la evolución de las nuevas formas de vivir y trabajar, con mucho menos tiempo para dedicarle a la cocina. Ahora es el turno de la fast food gourmet.   Hamburguesas, sándwiches, pizzas,Read more

Fast Good: Conoce todo sobre esta tendencia gastronómica

Seguir y aprovechar la practicidad y rentabilidad de la comida rápida, pero enfocándose en la buena nutrición y la salud humana en general. Eso, en esencia, es el Fast Good.   Aunque se explica, en primera instancia, de forma sencilla, lo cierto es que hay mucha tela que cortar cuando hablamos de esta tendencia queRead more

3 errores que no deben cometer los restaurantes de comida para llevar

Para todo negocio —incluyendo los del sector de alimentos— estar a la vanguardia es más que importante, ya que eso le permite mantenerse y crecer en el mercado, por eso vamos a contarte acerca de los errores más comunes en los restaurantes de comida para llevar y te compartiremos el secreto de cómo evitarlos. ¡NoRead more

Cocina virtual vs restaurante tradicional: Conoce las diferencias

La forma de ofrecer servicios de comida ha ido cambiando, por lo cual los restaurantes tradicionales ya no son la única alternativa. Hoy vemos novedosos modelos para prestar servicios gastronómicos, entre estos la cocina virtual.   Esta realidad lleva a emprendedores y Chefs a hacerse una gran pregunta: ¿cuál opción es mejor? La respuesta deRead more

Alérgenos alimentarios: ¿cómo manejarlos en tu negocio de comida?

Una adecuada política de gestión de alérgenos alimentarios en los servicios gastronómicos es fundamental para proteger la salud de las personas que padecen de alergia alimentaria, dándoles la posibilidad de que consuman alimentos fuera de sus casas.   A pesar de la gran difusión de la necesidad de los cuidados meticulosos al manipular alimentos enRead more

Liofilización de alimentos: Conoce todo de esta tendencia

Actualmente se han desarrollado diferentes mecanismos que ayudan a una mayor conservación como, por ejemplo, la liofilización de alimentos. Aumentando la rentabilidad y evitando grandes desperdicios.   La idea es tratar de innovar y generar mayor margen de ganancias, un mejor posicionamiento en el mercado y evitar pérdidas a medida que se vayan implementando estosRead more

3 consejos para optimizar la contabilidad de un restaurante

Optimizar la contabilidad de un restaurante es un objetivo que conlleva organización, riguroso seguimiento y uso de soluciones y tecnologías de calidad; para que tengas una idea más clara de cómo puedes lograrlo, a continuación te dejamos una lista de 3 consejos concretos y prácticos que te darán grandes resultados:   1. Digitaliza la gestiónRead more

Cocina para tu negocio: Evalúa tus opciones

¿Sabías que la rentabilidad de un restaurante puede variar, entre otras cosas, de acuerdo al tipo de cocina que posee? ¡Así es!   Por ese motivo, en este post te mostraremos cuáles son las diferentes clases de cocina, en qué consisten y cuáles son las principales ventajas de cada una.   ¡No te aportes!  Read more

6 formas de reducir gastos en tu restaurante

Reducir gastos en tu restaurante puede ser ese elemento que marque la diferencia para siempre, haciéndolo mucho más rentable para que definitivamente logre impulsarse hacia el crecimiento y el cumplimiento de grandes objetivos. Pero, ¿cómo lograrlo? La realidad es que hay muchas maneras, algunas relacionadas con cambios en el modelo y la filosofía del negocio,Read more

Empaques para alimentos a domicilio: Conoce cómo innova la industria gastronómica

La industria gastronómica está evolucionando a paso acelerado y un ejemplo de esto son las nuevas tendencias y desarrollo en cuanto a empaques para alimentos a domicilio. Los restaurantes y negocios que practican las entregas en casa, las cuales generan miles de millones de dólares en ganancia en América Latina y otras regiones del mundo,Read more