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6 consejos para crear la carta de restaurante perfecta

Elaborar la carta de un restaurante es un arte, puesto que se trata de un elemento decisivo para el éxito del negocio. En este sentido, es fundamental entender que el menú es más que una lista de platos y precios, sino que es una poderosa herramienta para vender mucho más. Muchos emprendedores creen que desarrollarRead more

Slow food: ¿De qué trata esta tendencia en platillos?

El mundo de la gastronomía genera interés en diferentes partes del mundo y en distintos sectores de la sociedad, lo cual permite que surjan tendencias y movimientos que ayuden a mejorarlo y hacerlo más sustentable. Un buen ejemplo de esto es la slow food. Precisamente, esta llamativa, provechosa y revolucionaria filosofía será el “menú” principalRead more

Dark kitchens: El modelo que revoluciona la industria de alimentos

Ante el contexto actual, emprender desde “cero” un restaurante propio puede ser una tarea bastante compleja. Eso sí, el hecho de ser un desafío, no significa que sea inalcanzable, y menos cuando existen flexibles tendencias como las dark kitchens, basadas en el alquiler de cocina. De acuerdo con Michael Schaefer, Líder Global de Alimentos yRead more

¿Cómo puedes rankear mejor en las apps de comida a domicilio?

La transformación digital y la era de la información han generado una profunda revolución en el día a día de los restaurantes, principalmente, en lo que se refiere a las preferencias y a las demandas de los clientes. Por este motivo, es esencial asegurar una buena presencia en las apps de comida, puesto que elRead more

3 consejos para optimizar la logística de tu restaurante

La logística de tu restaurante es un elemento fundamental para ofrecer un servicio óptimo y de gran calidad a los clientes. De este aspecto depende la rapidez, la calidad de la atención y, en general, las condiciones y características necesarias para cumplir con altos estándares de satisfacción. Pero, ¿cómo conseguir el balance adecuado entre laRead more

8 claves para la gestión de restaurantes

Obtener éxito en la gestión de restaurantes es una misión que requiere mucha fuerza de voluntad, estructura emocional y mucho conocimiento. Además de requerir un alto grado de entendimiento tanto del rubro como de los procesos internos, es fundamental que el gestor sea persistente y se sienta cómodo para enfrentar los desafíos típicos de unRead more

¿Cómo poner un restaurante?: 5 ideas que te funcionarán

¿Estás pensando en emprender y te preguntas cómo poner un restaurante? Es absolutamente normal que experimentes ciertas dudas y confusiones para dar este importante paso. Los mercados han cambiado en los últimos años y el segmento de alimentos y bebidas es cada vez más competitivo, por lo cual es necesario analizar muy bien cada decisiónRead more

¿Cómo hacer un inventario de cocina?

Es un hecho que la industria restaurantera se mantiene en constante evolución y que la competencia es cada vez más intensa en el rubro. En efecto, uno de los pilares que han fomentado esta transformación es la incorporación de los sistemas tecnológicos en el día a día de los negocios de comida como en laRead more

Guía para abrir un negocio de comida

Para abrir un negocio de comida, no basta con saber cocinar, es necesario pensar estratégicamente y tener conocimiento de la industria. De hecho, los negocios de comida suelen ser extremadamente rentables, pues pueden ofrecer un buen retorno sobre la inversión, incluso en época de crisis.  Sin embargo, para ser resistente frente a las adversidades del mercado, es esencialRead more

¿Cómo funciona la administración restaurantera?

La organización de tu propio negocio en el ramo alimenticio puede ser una tarea agotadora, en especial cuando no se conocen los aspectos más importantes que definen la administración restaurantera; por eso, vamos a darte algunas ideas de qué se debe poner en práctica para una correcta operación. 3 claves para la administración restaurantera CuandoRead more